طرز تهیه گوشفیل خانگی - مجله اینمن

تهیه گوش فیل کار سختی نیست و اگر شما از آن دسته افرادی هستید که نسبت به روغن سرخ کردنی در شیرینی پزی ها بی اعتماد هستید و یا اینکه دوست دارید طبخ یک شیرینی سنتی را در منزل تجربه کنید، می توانید به راحتی و با مواد اولیه نسبتا کمی که اغلب در همه خانه ها پیدا می شوند، این شیرینی خوشمزه را تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه گوشفیل خانگی:

طرز تهیه گوشفیل خانگی:

1. قبل از هرچیز، توجه داشته باشید که برای تهیه گوشفیل خانگی همه مواد باید هم دما باشند، پس همه مواد را آماده نموده و چند دقیقه ای روی کابینت قرار دهید تا به دمای محیط برسند.
2. حالا ماست و زرده تخم مرغ و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و حدود 1 یا 2 دقیقه زمان بدهید تا بیکینگ پودر عمل کند.
3. روغن جامد ذوب شده و یا کره آب شده را به مواد قبلی اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا یکدست و صاف شوند.
4. آرد را کم کم به مواد اضافه کنید تا خمیری نرم به دست آید. خمیر گوشفیل باید بسیار لطیف باشد و اگر دیدید خمیر شما سفت شده، بدانید که یک جای کار ایراد دارد.
5. خمیر را حدود 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا به اصطلاح استراحت کند.
6. بعد روی میز را آردپاشی کنید و خمیر را به قطر 3 تا 4 میل باز کنید.
7. خمیر را به صورت لوزی یا مربع برش زده و یا گوشه ها را جمع کنید تا به شکل گوش فیل دربیاید.
8. خمیر های برش داده شده را داخل روغن داغ ریخته و سرخ کنید.
9. گوشفیل های سرخ شده را ابتدا داخل شربت ولرم (رو به سردی) بیندازید و بعد درون شربت غلیظ بغلتانید.
10. در نهایت آن ها را از شربت خارج نموده و با پودر پسته و یا نارگیل تزئین کنید. نوش جان.

نکته: اگر شربت داغ یا گرم باشد، گوش فیل ها خمیر می شوند و زحمت شما به باد می رود!