این ماده غذایی پرطرفدار سکته مغزی را کاهش می دهد - مجله اینمن

به گزارش خبرنگاران از بهداشت نیوز، طبق مطالعه موسسه اپیداستیت آمریکا خوردن فقط یک تخم مرغ در روز خطر بروز سکته مغزی را کاهش می دهد.

در این مطالعه محققان مجموعه ای از هفت مطالعه پیشین را که بین سال های 1982 تا 2015 اجرا شده بود، مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند که بر اساس آن 300 هزار بیمار مورد مطالعه قرار گرفتند.

این مطالعه که توسط مجله کالج تغذیه آمریکا منتشر شده است، این نظریه را که خوردن تخم مرغ می تواند به حملات قلبی منجر شود، رد می کند، زیرا نتایج تحقیقات نشان می دهد که ارتباط مشخصی بین مصرف تخم مرغ و افزایش یا کاهش خطر بیماری های قلبی- عروقی وجود ندارد.

در جریان این مطالعه فواید تغذیه ای این ماده غذایی مورد بررسی قرار گرفته است که بر اساس آن مشخص شده تخم مرغ حاوی آنتی اکسیدان است و باعث کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب شده و منبع عالی پروتئین نیز محسوب می شود؛ همچنین مشخص شد که مصرف تخم مرغ در کاهش فشار خون نیز تاثیر دارد.

برخی از فواید تخم مرغ

تخم مرغ ها منبع بزرگی از پروتئین با کیفیت بالا هستند؛ اسید های آمینه مورد نیاز بدن را تامین کرده و به ساخت بافت های عضلانی کمک می کنند.

زرده تخم مرغ حاوی دو ماده مغذی به نام لوتئین و زاگزانتین است که از خانواده کاروتنوئید ها هستند و به جلوگیری از اختلالات بینایی مربوط به سن مانند تخریب ماکولا کمک می کنند.

این مواد برای زنان باردار یا زنان شیرده بسیار ضروری است و برای رشد سیستم عصبی جنین مفید بوده و از نقایص مادرزادی جلوگیری می کند.